现在正值炎炎夏日，西瓜大量上市，不管是大超市还是小街头都能见到卖西瓜的身影。西瓜含有大量水分，消暑止渴在合适不过了。很多人吃完西瓜之后，西瓜皮就随手丢掉了，甚是可惜，其实西瓜皮还是有很多妙用的，还可以做成很多美食呢！原来在农村，小的时候家里都比较穷，不像现在菜品丰富，想吃什么就吃什么。每到夏天的时候，家里就会买上几十斤大西瓜，其实最盼望的不是吃西瓜，而是吃瓜皮，因为西瓜皮做成的美食，别有一番风味！首先，西瓜皮可以凉拌着吃。西瓜皮去掉外层的硬皮，然后把瓜皮上剩余的红壤也去掉。用刀子切成小方块，并清洗干净。这个时候来上几瓣大蒜，再去院子里拽一小把十香菜，放在一块加盐捣成蒜泥，同时加入醋、生抽、香油制成蒜汁，然后浇在西瓜皮上搅拌均匀即可。吃起来酸酸的，很爽口，并且流露着香油和十三香的香味，配粥吃，比咸菜还下饭。炒瓜皮菜，也是一道不错的美食呢。同样，将西瓜皮去外皮，去红壤，然后清洗干净，切成小块。然后地里摘上两个西红柿，然后来上两个土鸡蛋，再来一把小葱，几瓣大蒜。首先，先将鸡蛋炒好，并且捞出，然后锅里留油，下入大蒜，小葱，爆炒出香味，加入番茄炒成泥，然后加入西瓜翻炒，并加入十三香、少许白糖、酱油少许、食盐，翻炒一分钟之后，加入鸡蛋，翻炒均匀即可。瓜皮炒鸡蛋很适合吃捞面条的。吃过肉丸子，萝卜丸子，恐怕你没吃过西瓜皮丸子吧？用西瓜皮炸成的丸子，因为西瓜皮含有大量的水分，所以炸出来的丸子，吃起来外焦里嫩，就是新手也可以很好的炸出来。西瓜皮丸子的做法很简单，西瓜皮去皮、去红壤，切成小丁状，然后撒上盐，稍微腌制一下，出水。然后将面粉，打入两个鸡蛋，并且加入十三香、少量的盐、水，搅成稍微浓稠的面糊，让你后倒入西瓜皮，就可以上油锅炸了。油温控制在6-7成左右，炸至表皮金黄即可。热丸子撒上孜然、辣椒，或者蘸蒜汁吃，都是不错的选择，比起野菜丸子、萝卜丸子更有一番风味！其实除此之外，西瓜皮还有很多用处，比如夏天汗多，特别是小孩子比较容易出痱子，奇痒无比，这个时候来一片西瓜皮，用瓜皮白色的部分涂抹，很快就能见效，凉凉爽爽的。另外西瓜皮晒干之后，加入少许冰片，对牙疼也有一定的效果呢！西瓜皮能够做出这么多美味，你现在吃西瓜还会把西瓜皮扔了吗？赶快行动起来尝试一下吧，和美食家庭季一块来探讨美食！
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