平川速购小编自从吃了西瓜皮炒肉末
已经被这道创意菜圈粉了
最近一吃完西瓜都主动收集好西瓜皮
缠着小彭厨师再做一道菜
小彭厨师说西瓜皮炒肉末不是大菜
都是利用剩余的食材边角料变废为宝
既然小编这么喜欢
今天就把肉升级一下
改用上好的五花肉
做一道重口味一点的升级版
西瓜皮炒五花肉
快来跟随视频学起来吧
材料：
西瓜皮克，五花肉克，姜、葱各少量，豆瓣酱3勺，生抽、水各2勺，蚝油、白糖、醋各1勺。
做法步骤：
1、西瓜皮去除青皮，切薄片泡冷水半小时，捞出撒一把盐搓压出水分，备用。
2、把配方中的调味料用小碗调成酱汁，姜切片，葱切段，备用。
3、油锅爆香葱姜，放五花肉大火翻炒至3成熟后，加入豆瓣酱炒匀，再加入西瓜皮大火翻炒。
4、在锅中倒入酱汁拌匀，出锅。
00:21西瓜皮具有缓解口腔溃疡、利尿、健脾消暑等功效，这样烹调的西瓜皮，软嫩略带一点爽脆，和吃黄瓜的口感差不多。五花肉的油脂渗透的西瓜皮中，再有豆瓣酱的加入，微辣爽快，是一道适合夏天的快手菜。
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